每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜廖丹    

2026年農(nóng)歷春節(jié)期間，位于成都城南的1919酒飲生活館旗艦店照常營(yíng)業(yè)。身著工作服的小金正忙碌地對(duì)照著貨單，快速地將顧客需要的酒水包裝好，再騎上電動(dòng)車(chē)，馬不停蹄地給客戶(hù)配送上門(mén)。

小金今年28歲，在這家1919酒飲生活館旗艦店已當(dāng)了三年的送貨員。今年是小金在成都度過(guò)的第三個(gè)春節(jié)。和往年一樣，今年的春節(jié)，小金依然選擇了在店里值班，等春節(jié)假期結(jié)束后再調(diào)休，屆時(shí)再回宜賓和家人一起過(guò)節(jié)。

上述旗艦店的店長(zhǎng)歡歡和其他幾位店員也選擇留下來(lái)，在春節(jié)期間值守，保證門(mén)店用酒、餐飲的正常運(yùn)營(yíng)。

一直以來(lái)，春節(jié)都是白酒消費(fèi)旺季。今年，隨著即時(shí)零售的爆火，“即買(mǎi)即飲、即時(shí)禮贈(zèng)”成為春節(jié)白酒消費(fèi)的新主流。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪市場(chǎng)了解到，家庭小酌、朋友小聚、拜訪禮贈(zèng)等即時(shí)性需求顯著增加。

巨大的增量之下，各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭、酒企也紛紛瞄準(zhǔn)白酒即時(shí)零售新風(fēng)口。春節(jié)期間，美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、1919等即時(shí)零售平臺(tái)或品牌都打起了“春節(jié)不打烊”招牌，搶奪春節(jié)消費(fèi)注意力，滿足消費(fèi)者即時(shí)用酒需求。

春節(jié)回不了家就把年“寄”回去

春節(jié)團(tuán)圓時(shí)刻，說(shuō)不想家，那是不可能的?？勺鳛榧依锏捻斄褐?，小金希望能趁著年輕，多賺一些錢(qián)。

“我在成都上班，小孩和愛(ài)人都在宜賓。所以還是想努力多掙些錢(qián)，讓家人們過(guò)得更好些。而且現(xiàn)在交通方便，離得也不遠(yuǎn)，等年后調(diào)休再回去也一樣，不僅能錯(cuò)峰出行，還有加班費(fèi)。”談起春節(jié)期間留下值守，小金的話簡(jiǎn)單而純樸。

對(duì)于小金的選擇，其家人十分理解。小金和其孩子們已約定好，節(jié)后回家?guī)麄兂鋈ゴ河?。雖然人不能回去，小金卻早早地把年貨寄了回去?！芭Ｄ?、雞蛋、零食大禮包等，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)很方便，已經(jīng)寄回了家，父母和孩子們也很開(kāi)心。”

在小金工作的這家店，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到，整整齊齊的貨架上，白酒、啤酒、洋酒、紅酒以及果酒、起泡酒等酒水應(yīng)有盡有。白酒區(qū)里，除了茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、郎酒等高端名酒之外，還有吉昌、論語(yǔ)、杜牧等1919自有品牌產(chǎn)品。

最特別的是，這里不僅提供美酒，還提供美食，能承辦年會(huì)、團(tuán)圓宴以及各種商務(wù)活動(dòng)。

“最近的確有點(diǎn)忙，有來(lái)提酒的，有來(lái)用餐的，店員忙不過(guò)來(lái)！”每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，店長(zhǎng)歡歡也總要搭把手，來(lái)回穿梭于酒水售賣(mài)區(qū)、餐飲區(qū)，這邊幫忙發(fā)貨、那邊安排備餐。

來(lái)自綿陽(yáng)的歡歡，大學(xué)畢業(yè)后就留在了成都，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)十多年。每年春節(jié)她基本都留了下來(lái)?！拔腋改阜浅＠斫猓?yàn)槲疫€沒(méi)成家，所以現(xiàn)在以事業(yè)為主，想著為將來(lái)的生活打一個(gè)好的基礎(chǔ)?！睔g歡說(shuō)。

“春節(jié)期間值班，確實(shí)很辛苦，畢竟是大家團(tuán)圓的日子。對(duì)于節(jié)假日值班不能回家的員工，除了加班費(fèi)，除夕店里會(huì)專(zhuān)門(mén)安排團(tuán)年飯、發(fā)紅包。春節(jié)期間，如果員工帶家人到店里用餐，費(fèi)用由店里承擔(dān)?！睔g歡如是介紹道。

從“提前買(mǎi)”到“馬上要”“快需求”藏著新增量

今年春節(jié)期間，小金明顯感覺(jué)到，相比以往，客戶(hù)們的即時(shí)用酒需求比平常要得更急。

“平?？蛻?hù)可能會(huì)提前預(yù)約，有兩個(gè)小時(shí)的預(yù)留時(shí)間。但春節(jié)期間，消費(fèi)者往往是吃飯的時(shí)候馬上需要酒，要得很急。所以我們都是在接到訂單后，迅速配酒送出，快的話十幾分鐘，最遲也是半個(gè)小時(shí)之內(nèi)?！毙〗鸾榻B道。

在小金的觀察中，由于門(mén)店的地理位置處于商業(yè)區(qū)，商務(wù)聚會(huì)用酒的需求多，所以選擇白酒的客戶(hù)比較多。“很多都是即用即買(mǎi)。在我們這下單的都是老客戶(hù)，他們不擔(dān)心酒的真假問(wèn)題?！?/p>

上述1919酒飲生活館旗艦店總負(fù)責(zé)人曾先生告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，企業(yè)的大額采購(gòu)，在春節(jié)前基本已經(jīng)完成。春節(jié)期間，大多數(shù)都是零散客戶(hù)的用酒需求，比如過(guò)節(jié)送禮、團(tuán)圓宴用酒等。相對(duì)而言，客單比較小，需求也比較分散。

“和往年相比，我們店的銷(xiāo)售還略有增加。茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573和往年差不多，但今年紅花郎15明顯比往年賣(mài)得好，尤其是在散客中?！痹壬M(jìn)一步表示。

正如小金所感受的那樣，人們的消費(fèi)習(xí)慣正從“提前買(mǎi)”逐步轉(zhuǎn)向“馬上要”。即時(shí)零售已成為酒類(lèi)產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)增量的“新戰(zhàn)場(chǎng)”。

從去年開(kāi)始，美團(tuán)、淘寶、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭在搶奪即時(shí)零售大蛋糕的戰(zhàn)役中，首先就將高端白酒當(dāng)作了“引流神器”；而貴州茅臺(tái)、山西汾酒、洋河股份等酒企也主動(dòng)下場(chǎng)，紛紛與零售平臺(tái)展開(kāi)深化合作。

例如，2025年“6·18”首日，美團(tuán)閃購(gòu)酒類(lèi)成交額相比上年同期漲超18倍；淘寶閃購(gòu)從上線到2025年8月，酒水品類(lèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，精釀啤酒環(huán)比增長(zhǎng)703%，白酒增長(zhǎng)172%……

多位行業(yè)人士、白酒經(jīng)銷(xiāo)商曾向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，酒類(lèi)即時(shí)零售確實(shí)是行業(yè)不容錯(cuò)過(guò)的新市場(chǎng)，相比傳統(tǒng)渠道，即時(shí)零售有增量?jī)r(jià)值可以探索，也為酒類(lèi)提供了一個(gè)新模式，將是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代與消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代發(fā)展的必然結(jié)果。